Каролин Груоси-Шойфеле е родена през 1961 г. в Германия във фамилия, която се занимава с производство на часовници и бижутерия. Завършва International School в Женева и веднага се включва в семейния бизнес. Успоредно с това взема уроци по дизайн и изучава скъпоценните камъни.
В момента тя е съсобственик на Chopard, заедно с брат си Карл-Фридрих. Каролин е и артистичен директор и оглавява дизайнерското студио на Chopard. Каролин е “душата” на партньорствата на Chopard с благотворителните фондации на Хосе Карерас и Елтън Джон.
Световноизвестната компания, чиято основна дейност е производство на луксозни часовници и бижута, е основана през 1860 г. от Луи-Улис Шопар, който стартира дейността й с работилницата за изработка на часовници и хронометри „L.U.Chopard“. През 1920 г. компанията се премества в Женева, където се насочва към пазара на висококачествени часовници. Настоящ собственик е Карл Шойфеле, който купува компанията през 1963 г. и обединява всички звена под името Chopard. До момента Chopard e изцяло семеен бизнес, който се управлява от фамилия Шойфеле. Карл Шойфеле е председател на компанията, съпругата му Карин и техните деца Карл-Фридрих и Каролин са съсобственици и вицепрезиденти на компанията.
Годишно компанията изработва 75 000 часовници и също толкова бижута, които се предлагат в 100-те бутика на Chopard в най-значимите градове по света и в общо 1500 търговски обекта по целия свят. Част от колекциите на компанията са Happy Diamonds, Happy Sport, Golden Diamonds, Ice Cube, Happy Spirit, Mille Miglia, L.U.C. Chopard предлага още луксозни бизнес аксесоари, парфюми, очила, кожени изделия и други.
Социалната отговорност и благотворителната дейност са залегнали дълбоко във философията на компанията. Фамилия Шойфеле и Хосе Карерас са обединени около каузата за борба с левкемията. Компанията подпомага фондацията на известния тенор, а самият Карл Шойфеле е председател и представител на фондацията в Германия. Chopard подпомага анти-СПИН фондацията на Елтън Джон.
Chopard е официален партньор на Международния филмов фестивал в Кан от 10 години. Компанията участва в редизайна и изработката на наградата „Златната палма“. Тя подпомага филмовата индустрия ежегодно, като връчва самостоятелно награда за обещаващи млади актьор и актриса „Trophée Chopard“.
По време на фестивала бижутата Chopard са предпочитани от голяма част от филмовите звезди като Шарън Стоун, Наоми Уотс, Чарлийз Терон, Карла Бруни, Летисия Каста, Анджи Евърхарт, Салма Хайек, Изабел Хупърт, Анджелика Хюстън, Гонг Ли, Грета Скаки, Сигърни Уивър и други.

